『沖縄そば』はお勧めの食事

『沖縄そば』はお勧めの食事

『沖縄そば』はお勧めの食事

 

 

 

「沖縄そば」は、数多い独特の沖縄料理の中でも、子供から大人まで食べやすく喜ばれる食べ物のひとつです。沖縄に古くから伝わる伝統的な麺がその特徴です。本島や離島によって麺の形も若干異なり、食事をする場所やお店によっても味がいろいろあるので、ぜひいろいろなお店で試してみてください。

 

 

「沖縄そば」は、実はそば粉の使用というのは一切ありません。100%小麦粉とかん水で作られた麺で、そばというよりうどんに近い食感といえます。沖縄には「沖縄そば」をメニューにしているお店がとても多く、おすすめのお店を紹介したガイドブックも出ています。

 

 

最近では、「沖縄そば」専門店も多くなっています。工場で作った麺を使用する店もありますが、手打ちにこだわって店内で打っている店や、麺にイカスミやヨモギ、もずくなどを混ぜ込んで打っている店など様々です。

 

 

沖縄では、「ソーキそば」という言葉もよく聞きますね。これは、沖縄そばに、甘辛く煮こんだ骨付き豚のあばら肉をトッピングしたもので、沖縄では人気の一品です。このソーキもの味付けも、店によって全く違いますので、ぜひ食べ比べてみてください。

 

 

「沖縄そば」に無くてはならない調味料では、泡盛に唐辛子をつけ込んだ「コーレーグース」というものがあります。どのお店にも置いていることが多いので、こちらもぜひトライしてみては?


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